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铁锅炖鱼酱料

铁锅炖鱼酱料

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      大锅台设备告诉你在使用铁锅炖鱼酱料的时候,主料选用鲫鱼、鲤鱼、草鱼、杂鱼等都是可以的,加以长条茄子作为辅助,准备葱、姜、蒜、啤酒、陈醋等材料。
      如果在制作的时候,鱼的净重达到500克,酱料建议放50-60克左右,将锅加热之后,倒入少许油加热,放入葱姜,将其爆香,之后将切好的茄子条煸炒加入酱料,之后加入少许的水,放入处理好的鱼,一点老抽,再加入25ml高度白酒、20ml陈醋及大蒜,之后进行收汁,中火慢炖15-20分钟即可。如果感觉汤汁比较多,口味淡的话,可适当的添些盐或是酱料。

发布时间:2017-4-6 0:00:00