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徐州大锅台设备

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       徐州大锅台设备中的地锅鱼制作方法为,先准备好食材,其中辅料有干辣椒、生抽、料酒、葱、糖、盐、醋、花椒、姜、蒜、地锅鱼底料,主料有鱼和面筋。
      在制作时,需要先把鱼处理干净,然后将其切成段,放在油锅中,用小火烹炸;之后将面和好,将其分成多个小团子,用手或是其它工具,拉成椭圆形;然后再将葱姜干辣椒等切段,等油锅烧热之后,先将辣椒和花椒用小火煸炒,之后再加入葱姜,直至香味溢出。
      最后在锅中加入地锅鱼底料和温水,再根据自己的口味,在里面加入生抽、料酒、糖、盐、醋等,等至水开的时候再将鱼放入锅中,然后将做好的面饼,贴在过的四周,直至汤汁收缩即可。

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发布时间:2017-6-22 0:00:00