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大锅台设备地锅鸡底料

大锅台设备地锅鸡底料

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产品介绍

       地锅鸡起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,其具有汤汁少、口味鲜、菜与饼的香味相结合,其地锅鸡的主要的精髓还是在于其汤汁,现在就由大锅台设备带你了解其做法。
      美味的地锅鸡制作时,首先准备好油、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、香菇、土豆、料酒、酱油、糖、盐、面等材料。首先将油倒入锅中,烧制八九分热,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒,将其煸炒出香味,再依次放入鸡块、料酒、酱油、糖、盐等进行调味,超出香味之后再将香菇放入翻炒,之后再倒入清水,加入土豆,大火煮开之后,改为中火慢炖。
      之后趁着炖鸡的空挡,来进行和面,其干湿度以不沾手为标准,将面分成若干个小面团,将其捏成大小适中的面饼,再将其依次贴在锅的四周。

发布时间:2017-4-6 0:00:00