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关于大锅台设备的选购

来源:http://www.xzgzxj.com/news/54.html   发布时间:2018-08-28

大锅台设备




大锅台设备在选择的时候是一定需要注意一些问题的,虽然大锅台设备在近两年受到人们的大力追捧,因为大锅台设备能更好的使食材入味并保证食材的鲜美度,满足人们追求味道的鲜美和食材选择的需求。

但是对于大锅台设备的选择大家却是懵懂的,想要选购到优质的大锅台设备要牢记一“看”,二“听”。


一“看”,就是要看大锅台设备锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。

有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买大锅台设备时需注意察看。


二“听”,厚薄不均的锅不好,购买大锅台设备时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。

另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样大锅台设备的锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。


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