徐州拐子香酱业有限公司为您免费提供徐州大锅台设备大锅台加盟代理徐州大锅台厂家等相关信息发布和最新资讯,敬请关注!
联系我们
咨询电话
13805200578

联系:李经理

手机: 13805200578

邮箱: 1157900221@qq.com

网址:www.xzgzxj.com

地址: 江苏省徐州市鼓楼区三环东路广山段39号

首页 > 公司新闻 > 详细内容

大锅台设备厂告诉你选锅要注意的问题

来源:http://www.xzgzxj.com/news/51.html   发布时间:2018-06-13


 

大锅台设备当中最主要的炊具就是铁锅了,日常生活中也有不少家庭再用铁锅做菜。我们都知道铁锅在一定的环境下非常容易生锈的,因为铁锅主要是用于炒菜,不建议用铁锅炖汤;铁锅中如果有剩菜的话要及时盛出主要是由于铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素。生活中如果您认真观察的话,会发现在铁锅中存入的菜,经过一段时间后颜色会变黑。所以平时使用我们都会及时的对它进行清洁,日常清洁铁锈可以用醋,因为醋是酸性的,可以很好的去除铁锈。
那么大锅台设备中的铁锅也是一样的,但是有很多人在选购大锅台设备的铁锅时不知道应该注意什么,首先,肯定要先看,看哪些内容呢?看锅面的光滑程度,但也不能要求光滑如镜,由于铸造工艺的一些需要,铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。
然后就是要“听”,听当然是要听声音,购买时可以将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅内部组织能更趋于稳定,在起初用的时候就不容易裂。
一般使用新铁锅的时候,要先除去铁锅的怪味,我们可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如果要除铁味,可以放些山芋皮煮一下。

相关标签:大锅台设备,